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在搭建测试环境时，选择CentOS 7或CentOS Stream作为主流版本是最为合适的选择。这两个版本不仅具有长期支持（LTS），还能够提供稳定的性能和广泛的应用支持。
CentOS 7仍然是目前最稳定的选择之一，尽管其生命周期即将结束（2024年6月30日）。对于需要高度稳定性和兼容性的企业级应用，CentOS 7依然是一个可靠的选择。它基于Red Hat Enterprise Linux (RHEL) 7构建，继承了RHEL的稳定性、安全性和性能优化。由于其广泛的使用基础，CentOS 7拥有大量的社区支持和文档资源，使得部署和维护相对容易。
另一方面，CentOS Stream是未来的趋势。它是CentOS项目的继任者，旨在提供一个滚动发布的平台，紧跟RHEL的开发周期。CentOS Stream的优势在于它可以更早地获得新功能和技术更新，适合那些希望保持技术前沿并快速响应变化的企业。此外，CentOS Stream与RHEL的紧密联系意味着它能够在生产环境中提供类似的支持和服务质量。
具体来说，CentOS 7的优势在于其成熟度和稳定性。它已经经过了多年的打磨，许多企业级应用和工具都已经针对该版本进行了优化。如果你的项目对稳定性要求极高，并且不需要频繁更新，那么CentOS 7将是一个非常合适的选择。然而，由于其生命周期的临近结束，用户需要考虑未来的迁移计划。
相比之下，CentOS Stream提供了更多的灵活性和创新性。它允许用户更快地访问最新的技术和特性，这对于需要不断迭代和改进的应用非常重要。此外，CentOS Stream的滚动发布模式意味着它不会有固定的版本号，而是持续集成最新的改进和修复。这使得它更适合那些愿意接受一定风险以换取最新技术优势的团队。
总之，在选择CentOS主流版本时，应根据项目的具体需求进行权衡。如果追求绝对的稳定性和长期支持，CentOS 7仍然是一个不错的选择；但如果希望保持技术领先并享受更快的更新周期，那么CentOS Stream将是更好的选择。无论选择哪个版本，都需要确保团队具备相应的技术支持和维护能力，以应对可能出现的问题和挑战。